店舗情報／穏やかうどんのしらかべや本店(山口県柳井市)

■あったか、ほのぼのちっちゃな隠れ家

柳井駅を降りて、緑まばゆい山々を前方に見ながら白壁の通りに向かって歩くこと約３分。柳井川にかかる本橋に出る。橋の上にたたずむと、さわやかな風が、潮のかほりを、はこんでくる。

そんな柳井白壁界隈にあるしらかべやは、麺を練って延ばして、創業100年の松本製麺所が開いた、ちいさなめん処です。

打ち立て・茹で立ての麺を味わってもらいたい、そんな思いで平成１３年に開きました。

■穏やかうどんの魅力

■麺の魅力
しらかべやで使用している麺は創業100年の歴史を誇る「松本製麺所」で作っている自家製麺です。
適度なコシの強さを持つその麺は、シコシコとした歯触りと、モチモチとした食感が特徴です。また、のどごしが良くツルツル入っていくとご好評を頂いております。
流行の讃岐うどんとは一線を画す、「柳井うどん」が食べられるのはしらかべやだけ。ぜひ一度しらかべやの「柳井うどん」をご賞味ください。

■出汁の魅力
瀬戸内産いりこと利尻産昆布で取ったしらかべやの出汁は、アッサリとした中にも深みのある味わいに仕上がっています。
毎日食べても飽きの来ない、クセが少なく優しいその味は「穏やかうどん」の由来にもなっています。
「最後の一滴まで味わって頂きたい」、そんな思いを込めて毎日作っています。

■しらかべやの由来

柳井白壁の街並みの入り口でもある当店には、柳井に観光でいらっしゃる方々に多数ご来店頂いています。また、昔から柳井に住んでいる地元の方々にも足繁く通って頂いています。

柳井市の重要文化財である「白壁の街並み」を通じて、観光でいらっしゃる方々と地元の方々との交流の場でありたい。

そんな願いを込めて店名を「しらかべや」と名付けました。

■店内写真

ゆったりと落ち着いた雰囲気の当店は、女性一人でも入りやすい店作りを心がけています。	テーブル席は全8席。美味しいうどんでお腹も心も満たされると、自然と会話も盛り上がります。	座敷もあるので、お子様連れのお客様でもゆっくりおくつろぎ頂けます。座敷席は全4席となります。
カウンター席は全7席。店主の釜揚げを間近でご覧頂けます。熟練の腕前をとくとご覧あれ。	季節やイベント毎に変わる店内ディスプレイもしらかべやの魅力の１つ。これを楽しみにご来店頂くお客様もいらっしゃいます。	しらかべやには柳井の情報が満載。観光、イベント情報について知りたい方はお気軽にお問合せください。